为贯彻落实《国家职业教育改革实施方案》，北京市外事学校依托北京饭店外事服务学院，于5月8日上午，隆重举行“北京饭店谭家菜技艺传承人刘忠工作室”揭牌仪式。

北京市外事学校校长田雅莉，北京饭店总经理王忠，行政副总厨、谭家菜厨师长刘忠，以及店校双方相关干部、学校全体老师和学生共同参加了揭牌仪式。活动由校长助理、教务处主任邓昕雯主持。

     在仪式上，利用短片回顾了北京市外事学校与北京饭店校企合作的历史，以及双方共建外事服务学院，筹建工作室的历程和北京饭店谭家菜第四代传人刘忠大师精益求精、技艺超群，享誉中外的事迹；我校烹饪专业部邓伯庚主任介绍了工作室的未来工作目标和人才培育、资源共享、技术创新和社会服务的工作方针；田雅莉校长向刘忠大师颁发聘书，并与王忠总经理共同为工作室揭牌；我校18级的两名学生向刘忠大师行拜师礼、敬送鲜花，拜其为师。弟子代表18-4班王宇同学表示要虚心求教，尽快发展成长，完善自我，不辜负师傅和领导的希望与厚爱。刘忠也对弟子发表了寄语。

    随后，王忠总经理在讲话中强调校企将继续合作，共育人才，以“刘忠工作室”为平台，传扬工匠精神，匠心传承厨艺。他特别指出，希望同学们珍惜时间、付出努力，领会厨艺美妙，汲取菜系之长，做到技不压人，服务社会。

田雅莉校长在致辞中指出，设立“刘忠工作室”既是双方深化合作、创新发展职教的又一硕果，也是学生理论联系实际、获得实际工作知识和技能的重要途径；也是围绕谭家菜开展工匠精神，研究与实践传统技艺的传承，探索新型学徒制的人才培养模式。田校长殷切期望，借助名师工作室指导我校专业建设，推进信息化教学平台和课程建设，构建新的课程体系，培养高素质劳动者和技能型人才服务社会，探索职教发展的新路径！

最后，刘忠老师就中国最著名的官府菜之一谭家菜的发展历史、“食界无口不夸谭”的风味特点、烹饪技艺与传承进行了具体生动的讲座。

“刘忠工作室”的揭牌，建立了我校集谭家菜烹饪的专业建设、技能传承、创新指导于一体的工程师学院的实训基地，标志着我校的校企合作，产教融合向更深层次方向推进。(赵宏宇)