10月，外事学校烹饪专业教师宋慧敏参加了“2012中职骨干教师国家级培训班”的课程学习。11月20日，宋慧敏老师和全国的烹饪专业骨干教师们一起，来到了具有传统京味特色的北京东来顺饭庄实习，厨房冷菜工作是她这次实践的具体岗位。在这里，她将切身学习、体验京菜特色。
宋慧敏老师说：“过去常听说东来顺的涮羊肉有其独到之处。今天听着东来顺人的讲解，欣赏着东来顺的原料，观看东来顺厨师的操作，再品尝正宗东来顺的涮羊肉，顿时感受到东来顺与众不同的独到之处。随着历史变迁，尤其是改革开放以来，东来顺也不乏现代气息。我实习的东来顺紫竹桥店一楼的小火锅餐厅就是其中一例，它优雅时尚，具有浓郁的现代感，是年轻人相聚的好地方！”
“来到东来顺的第一天，东来顺非遗技艺传承人陈立新先生热情地接待了我们，给我们简单绍了东来顺的基本情况，他那热情、谦和的态度，给我们留下了深刻印象。”
我们祝愿宋慧敏老师在那里学习愉快，工作顺利！并能将京味特色之一的“清真菜”带回学校，用于我校的京菜研究与烹饪教学之中。我们期盼着！ （邓伯庚）